Ketahanan Pangan adalah kondisi terpenuhinya pangan bagi rumah tangga yang tercermin dari tersedianya pangan yang cukup, baik jumlah maupun mutunya, aman, merata, dan terjangkau. Program keamanan pangan (FSP) adalah rencana tertulis yang menunjukkan apa yang dilakukan suatu bisnis untuk memastikan bahwa makanan yang dijualnya aman untuk dikonsumsi masyarakat . Ini adalah alat penting untuk membantu bisnis menangani, mengolah, atau menjual makanan yang berpotensi berbahaya dengan aman dan menjaga praktik penanganan makanan yang aman untuk melindungi kesehatan masyarakat.

Tujuan utama ketahanan pangan di desa adalah untuk meningkatkan ketersediaan pangan, keterjangkauan, dan konsumsi pangan yang sehat, beragam, dan sesuai kebutuhan lokal. Kemudian menjamin akses yang memadai terhadap bahan pangan yang cukup baik secara kuantitas maupun kualitas, terutama dalam menghadapi tantangan seperti pertumbuhan populasi, perubahan iklim, bencana alam, atau gangguan ekonomi.

Mengapa Desa Wonorejo memilih jagung untuk memenuhi program ketahanan pangan 2025. Karena, Jagung (Zea mays) merupakan salah satu sumber pangan potensial yang dapat dikembangkan dalam diversifikasi pangan untuk mendukung ketahanan pangan lokal dan nasional. Jagung juga kaya akan serat yang bermanfaat untuk melancarkan pencernaan. Konsumsi makanan tinggi serat dapat mendorong pertumbuhan bakteri baik di usus, mencegah sembelit, mengurangi risiko terkena wasir, dan menurunkan risiko terjadinya kanker usus besar. Kemudian Jagung adalah salah satu komoditas pangan yang memiliki peran penting di Indonesia. Tanaman ini mudah dibudidayakan di berbagai jenis lahan dan kondisi iklim. Dikutip dari buku Potensi Komoditas Jagung Nasional, Sri (2023: 16), jagung memiliki potensi besar sebagai sumber pangan lokal yang berkelanjutan.